Borkóstolók
Borestjeink célja, hogy álljunk meg a rohanó világunkban, és teremtsük meg az alkalmat, hogy a bor beszéljen hozzánk.
Mit kínálnak a borbeszélgetések:
– Közös beszélgetéseket a borokról szabadon és őszintén, 8-10 fős társaságoknak.
– Nem borozgatást, hanem borkultúra alapjait kínálva.
– Már gyakorlott borkedvelők részére különlegességek, újdonságok megkóstolását.
Témák kedvcsinálónak:
– Bevezetés a borok világába, egy kis alapozás, hogy kedvet kapjunk a borokhoz.
– Hagyományos magyar fajták sora, fehérek és vörösek.
– Stílusok-termelők, egy jó borász már a szőlőtelepítésnél tudja, milyen bort szeretne készíteni majdan.
– Furmint böngészés – Száraz, félszáraz, gyümölcsös, hordós, édes, friss, érlelt és ez mind ugyanabból a fajtából.
– Kis pincék a nagy borpiacon, vajon hol a helyük, mit mutatnak?
– A terroár: 2 fajta párhuzamos kóstolása 4-4 borvidékről.
Részvételi díj:
– Témakörtől függően 8000-10 00 Ft/fő.
– A kóstolókon 8 féle borról beszélgetünk, hozzá apró falatokat adunk.
BORésTe BorEste borkurzus
Jelentkezés a borkurzusra
A kurzus óráit hetente a Bartók Béla úton Bor és Kézműves Üzlet-Műhely-Galériában, 10-12 fős kiscsoportban 18.30 és 21:00 óra között tartjuk meg.
Minden este első negyedórájában az aznapi tematikáról diavetítéses bevezető előadással indítunk, és a tanuláshoz segítő, rendszerező jegyzetet is adunk.
A tematikus esték alkalmával 8-9 bor kóstolása és elemzése és háttértudás ismertetése történik meg.
Az esték tematikája fajták, borkarakterek és borkategóriák, borvidékek mentén épül fel.
Kérjük, itt adja meg jelentkezési adatait!
BORISMERET 2 LÉPÉSBEN
Szeretnél valamennyire eligazodni a borok világában?
Erre állítottuk össze a két estés borismeretünket diákoknak, fiataloknak, borkedvelőknek.
Az első lépés a borkóstolás alapjait tanítja meg, a második este, a fehér-, és vörös-borokat és a bortípusokat, jellemző borkaraktereket mutatja be.
Egy alkalommal 8 féle bort kóstolunk.
Helyszín:
BOR és Kézműves Üzlet-Műhely-Galéria 1111 Bp. Bartók Béla út 8.
Jelentkezés:
Jelentkezés az összeg befizetésével (utalással: Métis Művészeti Kft ,OTP 11711058-20000789 vagy készpénzzel). Amennyiben a létszám betelik, várólistát indítunk. Létszám: 10-12 fő
www.boreste.hu vagy www.borkezmuves.hu oldalakon NÉV, TÉMA és IDŐPONT megjelölésével
Ár:
Két este ára 12.000Ft/fő,
Időpontok:
2021-ben reményeink szerint áprilisban indulhatnak a programok újra!
BORISMERET HALADÓKNAK
Más országok, ismertebb és kevésbé ismert borvidékeinek borait mutatja be az egyes estéken. Ez nem egy tanfolyam, hanem estek, amelyeket ki-ki érdeklődése és ideje szerint kiválaszthat. A boros utazások kalandját ígérjük ezekkel az estékkel. Kötetlenül, és mégis ismeretekkel gazdagítva a tudásotokat, és persze kiváló borok kóstolásával!
Ezeket az egyes estéket baráti társaságoknak is ajánljuk.
Egy alkalommal 8 féle bort kóstolunk.
Helyszín:
BOR és Kézműves Üzlet-Műhely-Galéria 1111 Bp. Bartók Béla út 8.
Jelentkezés:
Jelentkezés az összeg befizetésével (utalással: Métis Művészeti Kft , OTP 11711058-20000789 vagy készpénzzel). Amennyiben a létszám betelik, várólistát indítunk. Létszám: 10-12 fő
info@borkezmuves.hu címen NÉV, TÉMA és IDŐPONT megjelölésével
Ár:
Az este ára 10.000Ft/fő/alkalom
| Nap | Tematika | Bemutatás |
| 09.16 | ÓÓÓ Afrika – Dél-Afrikai
borsor |
„Valahol az ó- és újvilági borok között” |
| Dél-Afrika nekünk igen távoli borvidékek hazája. Pezsgő, Chenin blanc, Pinotage és más borok, egyenesen a búrok és társaik pincéiből, teljes keresztmetszetet szolgálva a borairól is híres országról. | ||
| 09.23. | Ahol a világ legdrágább borai teremnek Burgundia (Bourgogne) | Crémant, Chardonnay és Pinot noir, ez mind Burgundia (Bourgogne)! |
| A világ egyik legklasszikusabb, de egyik legerősebben klasszifikáltborvidékének borait fogjuk kóstolni, amiben közös a kultúra, és olyan nagyon egyedi a borok karaktere!A borvidék különös elegye a népi eredetnek és az arisztokratikus jelennek. Mitől ilyen híresek és miért olyan drágák a burgundiai borok? | ||
| 09.30. | Miért rajonganak sokan az ausztrál borokért? – Ausztráliai borsor | A tipikus új-világ borvidékeinek legjellemzőbb borai! |
| Az ausztrál borok izgalmasak, mert különböző borvidékek, különböző birtokok adják az ausztrál borászat keresztmetszetét. Érdemes megismerni ennek a távoli országnak a borait, amelyik a világ 6. legnagyobb bortermelője és 4. legnagyobb borexportőre. | ||
| 10.07. | Három fehér bor óriás | Chardonnay, Sauvignon blanc és Pinot gris a bor világában |
| Ez a 3 óriás szőlőfajta nem 3, hanem „23” borkaraktert ad a világnak. Ebből válogatunk kedvünkre, keressük a fajta és a termőhely kapcsolatát. Hogyan módosítja a fajta karakterét a termőhely? Erre keressük a választ. | ||
| 10.14. | Bordeaux | Cabernet sauvignon + 1 Cabernet franc + 1 Merlot≤ Bordeaux |
| Hogyan lehetséges, hogy három világfajta egy küvében még további értéket állít elő, egy magasabb szintre lépnek? A kérdésre a választ a borok kóstolási élményeivel és elemzéseivel találjuk meg. | ||
| 10.21. | Új-Zéland – az Újvilág legeurópaibb sikertörténete borokban elmesélve | Új-Zéland – a világ legfrisseb sikertörténete |
| Új-Zéland észak – dél bortúrája a tegnappal vált borkedvelő és a bor gourmet számára is csupa izgalom! Vigyázat, itt a dél ((déli sark) felé a fehérborok száma és értéke nő! Új-zélandi pezsgők, fehér- és vörösborok az este kínálatában. | ||
| 10.28. | Rizling és Olaszrizling – csak nevükbenhasonlóak, de nézzünk mögéjük | Rizling (Riesling) és az Olaszrizling csak nevükben hasonlóak, vagy mégsem? |
| Két fajta, két fehérbor az észak, vagy éppen a déli félteke déli borvidékeiről, hasonló névvel, de lehet hasonló karakterrel is? Mit ad az egyik és mit ad a másik szőlőfajta a bor világának? Ezt vizsgáljuk a világ borvidékeiről válogatott kóstolókkal és a borok elemzéseivel. | ||
| 11.04. | Nemcsak portói – Portugália a múlt, a jelen és a jövő borai | Portugália nemcsak Porto – klasszikus és modern borai egy este! |
| Egy érdekes ország, ahol a klasszikus és a modern vetekszik egymással borvidékein és borain keresztül. Ezt a távolságot tekintjük át a jellegzetes portugál borok kóstolása során. | ||
| 11.11 | Chile és Argentína (Mendoza) – az Andok összeköt és elválaszt | Az Andok két oldala és mégis más! |
| Mendoza (ARG) magaslati borvidék, mely erős karakterű, különleges borokat kínál.
Chilében a Csendes- óceán, az Andok és a termikus zónákkal lehatárolt borvidékeik biztosítják a borok sokszínűségét. |
||
| 11.18. | Se német, se francia. Ez Elzász! | Elászi borok, nem német és nem francia borok. Akkor milyenek? Ezt nézzük és beszéljük meg az este! |
| A világ fehérborpiacán az elzászi fűszeres tramini (Gewürztraminer) egy igazodási pont. Ezen felül lesz még Crémant, Riesling, Pinot noir és még sok izgalom. | ||
| 11.25. | Testvérharc Kaliforniában – Sonoma és Napa borversenye | Két óriássá nőtt borvidék borinak összehasonlító kóstolója! |
| Az új borvilág prémium borászatai itt koncentrálódnak. A borvidékek és birtokainak fejlődése folyamatos és dinamikus. Két termőhely eltérő borainak összehasonlító kóstolása nagy borélvezetet ígér! | ||
| 12.02 | Stílus és elegancia – Olaszország északi borsora | Ami Rómától északra van, az valami más! Borban is más! |
| Dél-Tirol, Prosecco, Valpolicella, Soave, Piemont, Modena, hogy az esti borkalandunk legfontosabb állomásait és borait említsük. Ide mindenki vágyik, de a borkedvelőknek ezek kötelező úti célok. | ||
| 12.09 | Ibéria mágikus bor háromszöge – Sherry, Rioja, Penédes | Változatos körkép Jerez-Xérès-Sherry, Rioja és Penédes – eltérő borok, eltérő borkultúrák egy félszigetről |
| Jerez-Xérès-Sherry likőr borai, Rioja Tempranillo vörösborai, Penédes Garnacha (Grenache) vörösborai, Xarel-lo és Macabeo fehérborai és Cava pezsgői a borvilág borkaraktereink szélsőértékeit adják. Amennyiben létezik a borkarakterek között távolság, azt itt megkóstolhatjuk és megbeszélhetjük. | ||
| 12.16. | Minden, ami pezseg | Sekt, Prosecco, Spumante, Cava, Crémant, Champagne – ez mind pezsgő – ünnepi körkép |
| A világ borpiac húzó termékei, folyamatos fejlődésben vannak, egyre többet fogyasztunk belőlük, egyre jobban kategorizálhatók. A BORésTEBorEste folyamán ezt a fejlődést értelmezhetjük kóstolásaink folyamán. |